香港著名演员。中学就读于嘉诺撒圣心书院。1991年以美国南加州大学机械工程学硕士学生身份参选香港小姐竞选，并取得冠军、国际亲善小姐及最佳谈吐幽默奖。获选后主力在无线电视发展，拍摄电视剧为主。1993年起连续4年获得《壹周刊》十大电视艺人。郭蔼明的丈夫是演员刘青云，两人于合作电视剧《大时代》时擦出爱火花，1998年结婚。