谷村美月出道于2002年，当时她在NHK的电视连续剧《满天》中饰演了一个小角色。接着，谷村又参演了富士电视台的《真实恐怖故事》系列电视剧。
2005年，谷村的演艺生涯迎来了重大的转折。她在盐田明彦导演的电影《金丝雀》中扮演女主人公新名由希。这是一部以奥姆真理教事件为蓝本的社会派故事片，影片入选电影旬报十佳榜，在英国最大的独立电影盛会——瑞丹斯电影节上摘得最佳影片桂冠。谷村则凭借其出色的表现获得了高崎电影节最佳新人奖，一跃成为耀眼的影坛新星。

        近年来谷村美月相当活跃，其“出片率”之高让人乍舌。06年，她演了6部电影、3部电视剧，其中度3度担任主角，还在动画片《穿越时空的少女》里玩儿了一把配音；07年，她又演了6部电影、4部电视剧，其中4度担任主角。08年，谷村的忙碌度丝毫未减。电视方面她先是在话题连续剧《潘多拉》中饰演要角，接着很快又将和织田裕二在《太阳与海的教室》中合作；电影方面，她在《真实魔鬼游戏》、《神之谜》中扮演了气质迥异的女主人公，下半年又将有三部她主演的新片上映。同时，谷村的首部写真集《花美月》发卖，记录下她由少女步入成熟时的独特吸引力。
谷村美月的演技在业界相当有口碑。在电影《触碰世界》中扮演一个想要自杀的女孩时，执导该片的行定勋曾对她说：“你的表演已经无需我出言指导了。”虽然谷村经常出演一些特别的、具有阴暗面的角色，但她其实是个性格开朗的普通女孩。
谷村美月作为当今日本影坛最受瞩目的新秀女演员之一，前途无可限量。