中国电影演员。1971年出生。从小爱好文艺，曾在湖南省戏校学习话剧。1990年荣获第二届中国时装艺术表演大赛亚军，她身高一米七五，富有青春朝气，容貌美艳，很欧化，她并不满足在T型舞台上取得的成就，很快向影坛、歌坛发展。
她的第一部电影是《不要问我从哪里来》，这之后又相继出演了《花姊妹风流债》、《站直喽，别趴下》、《痴情女子》、《爱情傻瓜》等多部影片。由于她身高和外貌的局限，饰演的角色差不多雷同，均是城市现代女性，性格开朗、美丽时髦。虽然有一定的知名度，但很大程度上是沾了当模特的光。瞿颖也渴望能有机会塑造各种类型的女性，在银幕上展现自己的才华。

1996年，张艺谋在他的首部现代都市题材影片《有话好好说》中起用瞿颖做女主角，她成为媒体注目的幸运儿。在片中，她演了一个普通的城市女孩，也很时髦很现代，与姜文产生了说不清理还乱的感情纠纷，着实害苦了姜文（男主角）。与名导演合作，对瞿颖表演上的提高帮助很大，使她真正成为一颗璀璨的明星，闪耀独特的光芒。1998年参演了中央电视台春节联欢晚会舞蹈：《缤纷四季》。

2006年担任担任哥伦比亚国际电影节推广大使。2007年获第十五届韩国最高演艺大奖颁奖盛典最佳外国演艺奖。2010年获得美国美华艺术协会共同主办的“首届纽约中国电影节”亚洲杰出艺人奖  ；同年和于仁泰合作好莱坞电影《五行战士》。瞿颖还成为第一位登上国际杂志《VOGUE》及《时尚COSMO》封面的中国女明星  。
2014年拍摄电视《我的青春高八度》，饰演啦啦队教练严愫