彭长贵（1918-2016.11.30），出生于湖南省长沙县沙坪乡，一代湘菜大师，左宗棠鸡发明人、彭园餐厅创始人。1952年，彭长贵创造左宗棠鸡，并于70年代赴美创业将其引入美国，从此名声大噪。2010年湘菜产业促进周期间彭长贵获得湘菜终身成就奖。2016年11月30日，彭长贵因肺部感染在台湾病逝，享年98岁。