蔡鸿祥，男，1931年生，江苏川沙（今属上海市）人。武术运动员。中国农工民主党党员。1937年起习武。擅长华拳、剑、双枪。1953年全国民族形式体育表演大会上获奖。获1956年全国武术表演大会优秀奖。1957年全国武术观摩大会一等奖，1958年全国武术运动会拳术冠军、评奖项目一等奖，1959年第一届全运会武术比赛长拳亚军、表演项目一等奖。1960年任上海市青少年体校教练。后历任上海市体育宫、武术散手运动队教练及总教练，上海市武术馆副馆长，上海市武术协会副主席，上海市武术队技术顾问和老年武术团团长等职。2015年5月4日逝世，享年84岁。