出生于江苏省南京市。父亲潘西平是南京军区前线话剧团一级导演，母亲韩毅君是江苏省人艺一级导演。姐姐是上海电视台著名主持人“豆豆姐姐”从小就生活在艺术氛围中的他深受影响。1996年潘安子考入中央戏剧学院导演系。2008年他执导了电影处女作《志愿者》，凭借此电影入围第十三届上海国际电影节，并成功夺得上海电影节传媒大奖最佳潜力导演奖。2011年执导电影《双城计中计》。2013年8月，潘安子执导的电影《宫锁沉香》已在全国上映。
2016年执导动作喜剧电影《快手枪手快枪手》