袁和平，人称八爷，与元华、成龙及洪金宝等同为“七小福”成员，香港著名电影动作指导、导演，香港动作电影其中一个最成功和具影响力的人。父亲是电影史上首位武指袁小田，是京剧世家传人、香港艺坛著名演员兼武术教练，精通北派功夫。1970年，任《疯狂杀手》武术指导而进入导演领域。而后为《饿虎狂龙》《壁虎》《荡寇滩》《小杂种》等片担任武术指导。后为吴思远赏识，设计《鹰爪铁布衫》动作。1978年，升为导演，独立执导《蛇拳》《醉拳》两部功夫喜剧，将功夫与杂耍逗趣糅在一起，大受欢迎，也让成龙一炮而红，获得巨大成功，成为闻名香港、东南亚地区和日本的著名功夫片导演。1979年，执导《南北醉拳》，并与洪金宝合作《林世荣》。1980年代，执导《奇门遁甲》《霍元甲》《笑太极》等。1985年，导演时装动作喜剧《情逢敌手》，将流行霹雳舞与武术熔于一炉，创出新的娱乐效果。后为德宝公司拍摄《特警屠龙》《皇家师姐Ⅳ直击证人》洗黑钱》等时装动作片。1992年，与徐克合作《黄飞鸿Ⅱ男儿当自强》，获第十二届香港金像奖最佳动作指导奖。随后又导演了《少年黄飞鸿之铁马骝》，获第十三届香港金像最佳动作指导提名。此后的作品有《苏乞儿》《太极张三丰》《火云传奇》《咏春》《功夫小子闯情关》等，并为王晶的《黄飞鸿之铁鸡斗蜈蚣》、陈嘉上的《精武英雄》、李仁港的《黑侠》等设计动作。1999年，应好莱坞之邀，为《黑客帝国》系列设计动作，引起全球轰动。随后又为昆汀·塔伦迪诺的两集《杀死比尔》、徐克的《蜀山传》、周星驰的《功夫》、冯德伦的《精武家庭》、于仁泰的《霍元甲》等做动作指导，皆获成功。袁和平还曾执导电视剧《太极宗师》、《新少林寺》等，并曾为央视《水浒传》设计动作。2008年，为电影《功夫之王》担任动作指导。