20世纪30年代初，一入戏班便跟随师傅廖侠怀在新景象剧团演出，后跟师傅到新中华剧团和新春秋剧团，因為他想学演丑角，曾改艺名黄可笑。后来，廖侠怀和肖丽章组织日月星剧团，聘他当第二小生，再改回原名黄千岁。第二年，小生陈锦棠因另谋高就，黄千岁被提升為正印小生。

抗日战争爆发，黄千岁滞留美国。抗日战争胜利后，黄千岁回香港和谭兰卿组织花锦\\绣剧团，之后，歷任香港多个剧团的文武生和小生。

黄千岁初入戏行，虽然很想演丑生行当，但他从未演过丑角，因為他长期跟随廖侠怀并拜廖為师，难有机会。他的演技摹仿粤剧名伶桂名扬，功架颇见功夫，自称“半个桂名扬”。因為他太重摹仿，缺乏自己的艺术创作，便难独树一帜。有幸的是他生来斯文，扮演文雅角色，出臺便狠有风度。他比较用功去唱，多有研究，因而他唱功巧，韵味浓，嗓子也狠好，唱起来高低跌宕有分寸，有如高山流水，毫无靡靡之音。他以唱腔取胜，甚受唱家和唱片界青睞。因此黄千岁和白雪仙合唱的《杜十娘》，以及他和梁素琴合唱的《隋宫十载菱花梦》，成為名家名曲，传播一时。

几十年艺术生涯，黄千岁参加过的剧团主要有：大好彩剧团、高升乐剧团、耀荣华剧团、梨园乐剧团、堂皇剧团、金凤屏剧团、新艷阳剧团。

黄千岁演出的剧目主要有：《汉光武走南阳》、《歷劫沧桑一丽人》、《雷劈顺母桥》、《铁胆琴心未了情》、《蝴蝶分飞蝴蝶梦》、《女帝香魂壮士歌》、《一年一度燕归来》、《春灯羽扇恨》、《凤血化干城》、《人约黄昏后》等。

黄千岁一生只演粤剧，没有做过别的艺术工作，他从事粤剧，也只演文武生、小生。20世纪60年代退出剧坛之后，移居美国，20世纪90年代在美国逝世。