1965年以助理导演的身份进入电影领域。他先后在多部60年代的独立低成本电影中担任制作经理。在美国海军服役三年后，库尔茨于1971年参与制作了两部美国环球电影公司的电影，担任策划。1973年库尔茨与乔治·卢卡斯首次合作，制作了电影《美国风情画》，这部电影让库尔茨获得了奥斯卡最佳电影奖的提名。1977年库尔茨和卢卡斯的合作进入新的阶段，为电影《星球大战》担任监制。《星球大战》再次获得奥斯卡最佳电影奖提名。
