占有与失去 　　电影开始于凯伦到非洲寻找新的环境，躲避自己令人沮丧的爱情命运。她嫁给了自己情人的弟弟，布利森公爵。而后，夫妇二人准备进入东非养牛。然而，在布利森的坚持下，他们在种植园中栽培起了咖啡，布利森也离开了家，沉迷于打猎。不久之后，凯伦碰到了迷人的丹尼斯和他的朋友伯克利·科尔。在她的家中，在烛光的照耀下，她向丹尼斯敞开了心扉，诉说自己的故事。 　　布利森总是沉迷于自己的事情，这给了凯伦和丹尼斯足够的空间去激发爱情。生性自由的丹尼斯喜欢莫扎特，并为凯伦播放唱碟。他带着她远赴草原，保护她免遭一头狮子的攻击，为她洗发。他们在篝火旁跳舞，而后，在帐篷中做爱。凯伦此时告诉丹尼斯：“我需要搞清楚这件事。”“为什么？”丹尼斯回答，他们顿时陷入了沉默。 　　不同的期望导致了凯伦和丹尼斯之间的冲突。就像她试图在非洲留下自己的脚印，走出一条自己的路来一样，她也试图占有丹尼斯。但是她的占有欲不能征服丹尼斯，丹尼斯是一个极端自我拒绝任何不自由的人。从这个角度来看，《走出非洲》是一部最不平常的爱情故事，它优雅，抒情，复杂，说出了一个关于爱和占有的故事。最终，不可避免的，这也是一部关于失去的电影。 非洲之歌 　　《非洲之歌》是一部记录片。这部纪录片把电影制作过程和真正的凯伦与丹尼斯的故事混合在了一起。这是一部迷人的短片，记录了这些演员历史性的一刻。纪录片导演瑟曼把这些时刻微妙的记录了下来，把我们带回那段令人着迷的时光。她说：“在非洲，你有很多第一手的经验，这些经验都是最原始的，最动人的。可能你的理性层面已经准备好去接受这些东西了，但是，当时，你所有的意识全都是本能性的。” 　　这部纪录片另一个吸引人的地方是记录了几位主要演职人员的轶事，这包括波拉克和斯特里普之间关于女演员和狮子顺序的争论。还有，斯特里普，这个欢快的女星，描述了她在拍摄洗头发时的紧张情绪，因为附近有很多的河马。她还表达了自己对《走出非洲》浪漫结尾的厌倦，当凯伦被邀请参加一个完全由男性组成的组织去喝酒时，斯特里普咒骂道：“太蠢了！”　　最后，她爆料称波拉克起先并不想让她出演这部电影，因为她不够性感，所以，在她去见导演时，她穿了一件低胸衫，还把胸罩顶了顶。她笑着说：“真羞人，我这么做，不过确实起作用了。”她停了一下，又说，“那真是一个悲伤的时刻。” 波拉克谈《走出非洲》 　　波拉克曾小心解释过怎样处理有关丹尼斯的一些逸闻趣事，因为这些并不全是真的。他把电影非常六幕，用凯伦的七段独白串联：她不断用读信的方式向观众传达信息。他还说，他花了两年研究这个故事的核心，这让他的主题鲜明，并得出这样一个问题：爱一个人需要你放弃多少？ 　　从技术角度，他也解释了为什么使用那样使用斯特里普和雷德福：雷德福本来要讲一种英式口音的，但是被波拉克否决了。他还说了一些如何与那些动物拍摄的经验，包括如何让那些狮子不乱跑等等。 波拉克的风格 　　在好莱坞，西德尼·波拉克被广泛认为是一个能够激发演员才华的导演。他和许多好莱坞巨星有过合作关系，像罗伯特·雷德福（他曾在五部波拉克的电影中出现过）、简·方达、芭芭拉·史翠山、达斯丁·霍夫曼，还有保罗·纽曼。尽管波拉克拍摄过各种类型的电影，但是，他的电影似乎可以分为两类：男性动作片和女性剧情片。前者包括：《荒野两匹狼》，《基堡八勇士》，《杰里迈亚·约翰逊》，《英雄不流泪》和《高手》。后者包括：《细线》，《蓬门碧玉红颜泪》，《往日情怀》和《夕阳之恋》。在这些作品中，男英雄经常会信任另一个个体，并且改变自己的孤立处境。大部分的女英雄则是聪慧的，她们有自己的生活，拥有道德力量，尽管有几个是情感衰弱的牺牲品。波拉克喜欢描绘对立。他的作品主题集中在文化冲突上，如种族问题、宗教、地缘政治冲突，还有国家主义。 　　波拉克的电影没有稳定的视觉风格。但是，他的作品的视觉效果还是值得注目的。他经常使用直升飞机进行拍摄。在结构上，他经常制造一个圆环：结尾的地方往往是电影开始的地方。 　　近年来，波拉克在好莱坞电影史上的地位愈来愈高。他不是一个偶尔去一下好莱坞打短工的纽约导演，而是真正的和好莱坞融合在了一起。他的电影可以赚钱，也可以拿到奥斯卡提名，是少数能做到在商业和艺术之间游刃有余的导演。 演员 　　梅丽尔·斯特里普扮演的凯伦非常美妙。她很好地把凯伦的丹麦口音诠释了出来，且没有给角色造成破碎感。甚至在她最低潮的时刻，在那个男性殖民地，她也试图获得尊严。她的绝望显而易见，但是我们丝毫感觉不到她有耻辱感，就好象她正在做她必须要做的事情，而这些事情不是因为她的存在。 　　相反，雷德福则完全失去了魅力。可能是与斯特里普缺乏化学反应，他看起来很难推动剧情：如果他的场景中不出现斯特里普，那我们会感觉缺点什么。 　　克劳斯·玛丽亚·布朗道尔的表演则更可信，他把一个为利益结婚的男人那种视女人如工具的性格敷衍的惟妙惟肖，让我们印象深刻。 电影与原著 电影引用了原著的开头，“我在非洲有一个农场，就在贡嘎山下。” 电影和原著有显著的不同，姑且不提成群的蝗虫和地方狩猎，只因为德国军队，她就不得不缩减了4000英亩的土地，800名雇工还有18辆运输车。 电影粗暴地修改了凯伦和丹尼斯的恋情。他们相遇在狩猎俱乐部，而不是草原之上；丹尼斯因为要去埃及，离开凯伦达两年之久，这些在电影中都没有提到。 电影还忽视了凯伦怀孕的事实，不过在书中，她流产了。进一步讲，丹尼斯是一个英国人，但是电影中使用的演员是美国人雷德福，他的口音完全不符合事实。