对于动作戏的要求

洪金宝对于动作戏的要求一向严格，正如他本人所说：“现在所有动作片都会加入特技，《我的特工爷爷》也会有一些特技，但特技的作用只是点缀武打，我们需要的始终是通过自己和武行把想法落实，再给场面加特技，所以每次拍戏，我的原则都是追求实感，不行就‘卡’，结果试过最多一场打戏拍了110次！”合作的各位主创也都纷纷“抱怨”洪金宝要求严格，彭于晏表示“他要求很高，你的动作你的表情他都会帮你修正。”

刘德华畅谈拍戏过程

刘德华对此也是深有体会，“洪金宝大哥非常懂得怎么去训练一个演员”，片中刘德华躲避黑帮追杀，跃窗而出的画面看得人心惊胆战，刘德华也提到为了拍好这场和12个人的打戏，“洪金宝大哥用机器陪着我练了3天，然后那场戏出来，观众看到的刘德华的身手不会在成龙和元彪底下。”徐克更是直接赞扬“《我的特工爷爷》在电影方面的新意和尝试是独一无二的。”[1][1]

洪金宝保护演员不受伤

洪金宝强调自己“对于拍摄动作戏很谨慎，因为不想演员受伤。”冯嘉怡作为电影中的大反派，“混黑道”怎能免得了“动刀子”，之前虽然动作戏拍的不多，但他表示“在做动作的戏的时候，我心里非常踏实，因为大哥知道要怎么保护演员。”彭于晏也直言“我是来这里学习的”，他翻身飞踹的镜头也是令人印象深刻。洪金宝为电影《我的特工爷爷》保驾护航，难怪众男神不惜“头破血流”，也要将自己的角色演到位。[2][2]

刘德华谈“四重身份”原因

刘德华曾表示：“我会永远在大哥（洪金宝）身边，只要他需要我，我就一定在。”一语道破他这次在《我的特工爷爷》中一人担起出演、监制、老板及主题曲“四重身份”的原因。刘德华也谈起与洪金宝的合作历程：“最开始是来做监制，后来又说客串，然后一步一步就演了这么多了。”对此洪金宝则表示：“我们要开始拍的时候他就已经很投入戏里面，然后多一点戏没关系的，他很容易满足。”面对首次担纲导演大任的大哥洪金宝，刘德华更是拍手称赞：“他在所有出色导演里面排第一，是很严格、很亲切的导演，我都在学习。”而洪金宝同样大赞刘德华，并表示希望有机会拍他角色的“前传”。[3][3]