柳岩和大鹏的友情缘起网络剧《屌丝男士》，两人携手共闯大银幕也看似理所当然，然而在电影的发布会上，柳岩却爆料，其实直至《煎饼侠》临开机前，自己都没有收到大鹏的邀约，她以为这次的电影没有自己的角色，没想到开拍之后大鹏直接打电话过来聊剧本，一副不需要提前打招呼的样子，让自己颇为感动。而更让人的动容的则是大鹏在听完柳岩的这一段心路历程之后，说：“你放心，有我的地方，就一定有你。”此话一出，另柳岩当场动容，眼圈泛红，也让整个发布会洋溢起满满的暖意。
为表示对周星驰的尊重，董成鹏在拍摄前曾向周星驰请教。周星驰在看过《煎饼侠》的剧本后，在该片拍摄过程中给予了一些帮助。
袁姗姗在剧组一共拍了40天，却仅有2天的白天戏，剩下几乎是连着刷夜戏拍摄。每天的大夜戏，常常凌晨甚至中午才能收工。
《屌丝男士》系列让很多观众认识了董成鹏，之后有很多电影公司找他来希望合作《屌丝男士》大电影。这些电影公司希望有更专业的导演来创作这个故事，但是后来董成鹏发现他们写的故事，找徐峥、黄渤等演员肯定比他强，所以最后董成鹏决定自己来写一个故事 。该片剧本创作的过程长达一年半，创作剧本时，事先是不考虑包袱和笑料，而是把这个故事完整写出来，等整体框架确定了，再去想往里添一点什么让它变得更精彩。
吴君如是《屌丝男士》的粉丝，再知道大鹏拍《煎饼侠》时，她第一个答应来客串，而另一个客串演员曾志伟也是如此，电影中两人跑步的戏看似在一起，其实拍摄时间间隔了一个多月，为了不穿帮，大鹏把跑道两边的花花草草又重新修了一遍。
该片一开始找了几个制片人都不太顺利。有人将该片推荐给制作人陈祉希，刚开始她有些顾虑，因为在她看来，如果还是按照分段式的结构，这部电影就没有做的意义。与董成鹏见面后，在结构问题的看法上，两人一拍即合，在筹备45天后，《煎饼侠》便正式开机。